Gatronomia e dolciumi
TARTARE RICCIOLA OCEANICA “HIRAMASA” CONGELATA MONOPORZIONE - 80 g
Una ricetta meravigliosa, suggerita da un amico:
Dose per 4 persone (affamate)
Ingredienti :
Pasta : 500 g di spaghetti meglio se trafilati a bronzo, 4 Tartare di Ricciola da 80g. ciascuna, un mazzetto di erba cipollina tagliata finemente, Olio in abbondanza meglio dell'anno passato 100 g. di uova di lompo, sale e pepe quanto basta.
In una ciotola mettere il pesce scongelato (la ricciola essendo in vaschette chiuse termosaldate basta tenerla per circa 10 minuti in acqua calda, quella del rubinetto va benissimo) e aggiungere tutti gli altri ingredienti, mescolandoli insieme.
Appena cotta e scolata la pasta, si unice tutto il contenuto della ciotola, mescolandolo direttamente nella pentola dove abbiamo cotto la pasta . Il calore cuocerà leggermente il pesce che rimane perfettamente morbido ....Buon appetito.
Nazione di provenienza: Italia
Azienda Agricola: Jolanda de Colo
Codice: 000321
